På fredagar vill man äta gott men med ganska lite ansträngning. Så lättlagat med mycket helgkänsla.
En bra, snabblagad ugnslax med semitorkade tomater och sallad med mozzarella och spenat.
Här har vi använt mozzarellan burrata – den måste ni testa. Den är gjord på hälften mozzarella och hälften grädde. Så god och krämig.

img_4021

Lax & tomater

600 g lax
250 g småtomater
1 dl olja
kryddor
salt & peppar

Så här:
Sätt ugnen på 160˚C.
Lägg laxen och tomaterna på en bakpappersklädd plåt. Blanda samman olja, salt, peppar och smula ner torkade kryddor (här var det oregano)
Gnid in laxen och tomaterna med oljan. Picka hål på tomaterna med en kniv.
Baka i ugnen i 25-30 minuter.

Toppa-laxen-tips

Testa även att blanda samman 1 dl creme fraiche med 1 msk pesto och stryk över laxen.

Sallad

200 g spenat
burrata (eller annan mozzarella
oliver
olja, salt & peppar
Så här:
Blanda samman

img_4025

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig om hur din kommentarsdata bearbetas.

Till toppen
Text går ej att kopiera