En riktigt mustig chiligryta med sillfärs, tomat, paprika och rökiga kryddor. Här får sillfärsen ta […]
Kategori: SJÖMAT
Kristin
Lasagne med Cionafärs
En klassisk, krämig lasagne med den ännu inte lika klassiska färsen från sjöpung:)Cionafärs görs på […]
SJÖPUNG
Sjöpung är ett djur som tillhör gruppen manteldjur, även kallade tunikater. Ciona är namnet på […]
Fröpanerad lax med grillad spetskål & citronaioli
Lättlagad lyx! En festlig rätt där svensk regnbågslax paneras med rostad fröblandning och serveras med […]
EXTRAKTIVA ARTER
De lever naturligt i våra hav, men kan också odlas längs våra kuster. Det fina […]
SJÖMATEN I SIFFROR
Hur skapar vi hållbara matsystem som klarar klimatförändringar och en växande världsbefolkning. Odlingsbar mark minskar, […]
KRABBTASKA
När vi pratar om krabba som mat i Sverige menar vi nästan alltid krabbtaska – […]
Franska ostron med tabasco, citron & bubbel
De ostron vi oftast möter i fiskdisken och på restaurang är stillahavsostron, Gigas – samma […]
Asiatisk sillfärssås
Snabblagad, god vardagsmiddag med nya smaker.Har ni inte testat sillfärs så är det dag! Ingefära, […]
Bloody Caesar med musselpulver
Bloody Caesar, den mycket goda kanadensiska varianten på klassiska Bloody Mary. Här används clamatojuice – […]
Pasta med tångpesto, mandel & lagrad ost
Torkad sockertång – ett så bra sätt att få in annan smak i vardagsrätterna. Här […]