Limpmacka med julost och fikonmarmelad ❤︎

Sirapslimpa, 2 bröd
50 g smör
5 dl filmjölk
50 g färsk jäst
2 dl mörk sirap
1 msk salt
1 dl grahamsmjöl
7 dl vetemjöl special
8 dl rågsikt
3 tsk brödkryddor
Så här:
Smält smöret och blanda det med filmjölken. Värm vätskan till ljummet, 37°C.
Smula ner jästen i en bunke och tillsätt degvätskan. Rör runt så att det löses upp. Häll ner brödkryddor, sirap och salt. Blanda tills jästen har löst upp sig.
Tillsätt vetemjöl, grahamsmjöl och rågsikt pö om pö.
Knåda i en degblandare eller för hand till en elastisk deg, ca 5 minuter.
Jäs degen under bakduk, cirka 45 minuter.
Baka ut degen till två limpor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Jäs under bakduk ytterligare 40 minuter.
Sätt ugnen på 175°C.
Grädda limporna mitt i ugnen 35-40 minuter eller tills de har en innertemperatur 95°C grader.

