Fikonmarmelad med lagerblad

Det här är en smaksättare som vi alltid har hemma. Fikonmarmeladen. Helst med lagerblad. Inte svårt att göra själv, och inte svårt att hitta en god i butik.
Gott på mackan, på ostbrickan, till all form av glöggmys/plock och himla gott att klicka ner lite i brödbaket.
Även gott på många ställen där man inte vanligtvis kanske tänker fikonmarmelad. Som i en chiligryta, köttfärsås, dipp, asiatisk marinad..

Fikonmarmelad med lagerblad
250 g torkade fikon
2,5 dl vatten
1,5 dl strösocker
0,5 dl muscovadosocker
3 lagerblad

Så här:
Skär fikonen i strimlor, blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Koka ihop och låt sedan sjuda under lock i cirka 20 minuter. Rör om då och då.
Häll den heta marmeladen i rena, varma glasburkar, sätt på locket och ställ sedan burkarna upp och ner så att vakuum bildas. På så sätt håller sig en oöppnad burk längre.

Tips: Har fikonen torkat så att det inte går att skära i dem – blötlägg i vattnet först så mjuknar de.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.