Vegas strip steak, njurtapp, grillpizza & rökta grönsaker

IMG_1297

God kväll!

Här kommer det en hel radda bilder. Jag är för trött för att välja så ni får kämpa er igenom dem. Har även tydligen mest tagit på barnen och inte så mycket på maten. Det är liksom dem jag har jagat efter hela helgen.

Igår hade vi en av våra allra trevligaste vårtraditioner. Först Lerumsloppet där i alla fall några av oss brukar pallra sig runt, och sedan den sedvanliga grillkvällen. Springer man lopp så måste man faktiskt fira efteråt. I år var det Pat och Lisa som sprang, men vi andra hjälpte till att fira bra. Pat med så mycket spring i benen kom 9.a. Och de andra småkottarna med ännu mer spring i benen kuta på bra di med.

Att vi bär på dem har inte fullt så mycket att göra med lata barn som inte orkar gå, snarare lata föräldrar som inte pallar att jaga efter dem.

IMG_3444

IMG_3499

IMG_3459

IMG_3487

IMG_3483

 

Vi är så klart inte ensamma om att gilla det här med grill och sommarvärme. Framförallt att man kan flytta ut hela kalaset, att allt kan tillagas i, på och vid grillen samtidigt som barnen kan löpa amok och stöka ner bäst de vill. Till den här middagen så har det bakats, grillats och rökts.

Det som serverades var först lite snacks, välkomstdrink, mousserande och grillbakad pizza. Vi lägger våra bakstenar direkt på grillen, och sedan pizzan direkt på bakstenarna. På med lock och klart på ett litet kick. Perfekt plockmat medan man preppar all annan grillmat.

IMG_1244

IMG_1255

Här gjorde vi dem enkla med en standardpizzadeg, tomatsås och en smakrik ost som här var av det tjusigare slaget Gryere. Sen när de var klara ringlades det över god olivolja, hyvlad parmesan (som Bibbi och Moltas skötte bra) och färsk basilika. Missade visst att fota pizzorna när de var klara.

Nedan hann det även öppnas en saftkiosk där man kunde köpa saft för en femma, eller saft och en maskros för sex kronor. Tror även att man kunde få medalj på något sätt. Det var en minst sagt offensiv försäljning där man attackerade förbipasserade.

IMG_1259

IMG_1267

IMG_1281

IMG_1274

IMG_1291

Ovan ser ni en skorstenständare. De är bra för att få en jämn glöd på briketterna som man sedan öser ut i grillen.

Köttet som grillades var (den tyvärr inte helt vanliga styckningsdetaljen i Sverige) Njurtapp. Det är nötkött och en del som sitter ungefär mitt i bröstkorgen. På franska kallas den Onglet och på engelska hanger steak eller butcher’s steak. En riktigt fin bit som ni absolut skall prova i sommar. Sen var det även en Vegas steak strip.

Inte heller den så känd i Sverige. Styckning och dess detaljer sker lite olika runt om i världen. Ibland skiljer bitarna sig mycket, ibland är det bara namnet som skiljer, och ibland måste namnen vara olika för att någon tagit pantent på ett produktnamn osv. Det är en ständig jakt på att hitta nya varianter och sätt att få ut bra bitar. Den här biten är en fin bit som tagits fram ur högreven och även den mycket bra!

Grönsakerna var; vit och grön sparris, majrova, gulbeta, morot och avokado. De röktes, vilket är mycket enklare än det kanske låter. På med rökspån, ställ ner plåten och på med locket ca 15-20 minuter. Göra gött! Framförallt den rökta avokadon som vi inspirerades av från vårt besök hos Ekstedts.

De rökta grönsakerna blandades ut med lite blandsallad. Sen fanns även refried beans, salsa och aioli.

IMG_1290

IMG_1307

IMG_1301

Sist ser ni Pruttiluttis som får klättra upp i vårt äppelträd för att hämta bollen. Martin som en gång för längesedan gjorde missen att vara en skitkul Pruttiluttis. Och nu är det det enda alla barnen tjatar om, och vi andra lutar oss tillbaka och håller med om att det är klart Pruttiluttis skall springa några varv runt huset eller klättra upp i trädet. Dagens visdom – aldrig, aldrig vara för rolig. Det släpper de aldrig småfolket.

IMG_1317

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.