Refried beans

 

Och här kommer fredagens mycket goda middagstips, Refried Beans.

Kanske kan det bli en bubblare på kvällens tacobord? Jag fick för ett bra tag sedan en fråga från Emma om förslag på en vegetarisk variant av Texas no bean chili, och det här är en ganska bra bit på vägen. Ersätt baconen med vegetarisk bacon eller skippa den helt, och kanske addera aningen mer chili. Så en vegetarisk chili eller uppimpad variant av bruna bönor.

Refried beans till hela gatan

  • 400g burk kidneybönor (eller borlotti, bruna, svarta
  • 250 g bacom bacon
  • 1  gul lökar
  • 2 msk barbequesås
  • 1 dl mörkt öl
  • 2 msk sirap
  • 1 msk dijon senap
  • 1 msk worchester
  • 1 msk kikkoman soja
  • ½ grön skivad jalapeños (el. annan grön chili)
  • mer chili om man vill
  1. Tärna och stek bacon knaprigt.
  2. Finhacka löken.
  3. Skölj bönorna.
  4. Kör allt i ugnen i 175 grader i ca 1 timma. Rör runt då och då. Eller koka i en kastrull.

Här åts det i tortilla bröd tillsammans med sallad, avokado, rödlök och även lite pulled pork.

 

7 kommentarer

  1. Gott, men väldigt sötskliskigt! Nästa gång drar jag ner på dom söta ingredienserna. Men det är ju såklart en smaksak.

  2. Hej Sandra!
    Åh så bra att du säger. Då måste jag nog korrigera lite i receptet. Jag har minskat ner det från en himla stor omgång vi gjorde och det kan vara lite lurigt med proportioner ibland. Tack!

  3. Jag har korrigerat receptet lite och minskat aningen på di söta ingredienserna. Kristin

  4. Hej
    En fråga angående pulled Pork så här i påsktider. Har ni något bra recept på lamm i lergryta på långkok som inte smakar mint eller kofta? typ pulled pork eller så. Vet inte riktigt vilka smaker (förutom mint) som gifter sig med lamm…
    Tack på förhand

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.