Grillad spetskål med senapsmarinerad morot
Grillad spetskål är en mycket lättjobbad favorit. Så tacksam att grilla. Gott som tillbehör, huvudrätt eller för att fylla ut en sallad och göra den matig och god.
Ibland är Spetskålen ganska dyr, men nu kommer snart sommarkålen. Alltså färsk vitkål – den funkar precis lika bra och är oftast mer prisvänlig.
Grillad spetskål
1 spetskål
2 citroner
1 msk flytande honung
1-2 msk olja
flingsalt
citronpeppar
en påse blandsallad
Så här:
Halvera kålen, eller skär den i kvartar som här på bilden. Bara den håller ihop så att det finns något att grilla.
Lägg den i en form. Blanda samman honung, olja, flingsalt och grovmalen svartpeppar. Gegga runt med kålen.
Dela citroner och pensla snittytan med lite olja.
Lägg kål och citroner direkt på grillen. Låt dem få fina grillränder, vänd på kålen så att den blir grillad på alla sidor. Lägg åt sidan (på indirekt värme) och låt dem varmhållas, bakas tills de skall serveras.
Serverades här tillsammans med Senapsmarinerad morot och Grevérostad lök.
Grillade citroner – är det bara för att det är snyggt? Näe, de blir milda och goda att pressa över maten. Funkar fint med alla citrusfrukter.
Tips: Får inte allt plats på grillen så ha en plåt bredvid där ni kan lägga över saker som är färdiga, så strax innan servering värmer ni på dem igen, eller har plåten på varmhållning ugnen.
