Gröna saker đ± GrönkĂ„l
Ălskar grönkĂ„l!
Denna fina, goda gröna sak som i olika former förgyller vĂ„ra vintermĂ„nader. Vi Ă€r ju pĂ„ vĂ€g mot den lite torftigare grönsakssĂ€songen – men kĂ„len kan man alltid lita pĂ„. Den knegar pĂ„, trofast och fin. ĂndĂ„ Ă€ter vi alldeles för lite av den.
GrönkÄlen har tack och lov fÄtt en skjuts eftersom den har haft fördelen att vara trendig nu i nÄgra Är. JÀttebra! Men egentligen borde det inte krÀvas en trend för att vi skall fatta.
GrönkÄl Àr nyttigt. No shit! Det dÀr som ligger runt julskinkan. Man kan Àta det. De gör det det i USA. Fast de kallar det Kale. Men det finns hÀr med. Vi har tydligen odlat det sen ungefÀr innan Kristus. SÄ helt nytt Àr det kanske inte.
Ska inte raljera kring detta, trender för dock alltid med sig bra saker och vi pÄminns om saker vi glömt bort eller missat.
SALLAD PĂ MATVETE & GRĂNKĂ L, 4 port.
1 stor knippe grönkÄl, ca 200 g
1 citron, zest och saft
1 rödlök
1â2 nĂ€var ruccola
4 dl kokt matvete
1â2 dl rostade solrosfrön
150 gram fetaost
2 msk olivolja
salt och peppar
SÄ hÀr:
Ta bort den grova stammen frÄn grönkÄlen och skÀr resten av kÄlen i smala strimlor. Skölj citronen och riv skalet tunt över kÄlen. Skala rödlöken och skiva den tunt.
Blanda löken med kÄlen och tillsÀtt ruccola, matvete, citronsaft och solrosfrön. Smula över fetaosten.
Salta och peppra efter eget tycke och ringla slutligen över ett par matskedar olivolja.
GrönkÄlschips, 1-2 plÄtar
1 stor knippe grönkÄl
2 msk olivolja
flingsalt
SÄ hÀr:
SÀtt ungen pÄ 200°.
Skölj grönkÄl, skÀr bort mittsjÀlken och torka den med en ren handduk.
Riv grönkÄlen i mindre bitar och lÀgg glest pÄ en plÄt. De skall helst inte överlappa varandra.
Ringa olja och strö över salt och gegga runt.
GrÀdda mitt i ugnen i 10 minuter eller tills chipsen Àr krispiga.
Tips: HÄll koll pÄ dem för de brÀnner snabbt. Gör gÀrna detta ett bra tag innan eventuella gÀster kommer för de luktar inte jÀttegott nÀr de bakas.
One Comment