Bäst blir de om man använder någon form av form, det kan vara muffinsformar eller som här i aluminium. Klickar man ut dem direkt på bakplåtspapper så blir de ganska platta.
Har ni inte hel kardemumma eller en mortel/kvarn så går det fint med malen, men det är väldigt gott att mortla hel.
Bakar ni mycket (eller gillar kardemumma på morgongröten/müslin) så är det en bra idé att skaffa en egen pepparkvarn till kardemumma.
Hastbullar med kardemumma
5 dl vetemjöl
2.5 tsk bakpulver
1 dl strösocker
1 tsk hel kardemumma
100 gram smör, rumsvarmt
1 st ägg
2 dl mjölk
pärlsocker
Så här:
Sätt ugnen på 225°C
Mortla kardemumma.
Blanda samman mjöl, bakpulver, socker och kardemumma. Finfördela smöret i mjölblandningen.
Tillsätt ägget och mjölken. Arbeta raskt ihop.
Klicka ut den i formar och strö på pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.