Kanske att man drar kärleken till matrester för långt när man tänker på dem som rest i första steget. Nä. Eller snarare att man tänker på dem med flera användningsområden. Älskar lussekatter, men vi har oftast några påsar kvar i frysen som man inte är lika sugen på efter julhelgen. Jag gillar att baka ut […]
Kesella? Smälta smöret eller inte? Kalljäsa över natten? Så många val! Det finns såklart inget rätt eller fel när det kommer till hur man bakar de bästa lussekatterna eftersom vi alla tycker olika. Mormors recept, farmors knep, tradition, minnen…så mycket viktigare saker än själva resultatet, MEN det är klart att man vill få gott bröd […]
Kardemummabullar. Det är väl ett vackert ord. Smakar nästan lika gott som själva bullen. En favoritbulle att ha med på picknick. Kardemummabullar med äpple & kanelcirka 40 stycken, 2 timmar 50 g jäst5 dl mjölk2 ägg2 dl strösocker200 g smör1 tsk salt1020 g vetemjöl2 dl äppelmos kanelkardemumma1 ägg till pensling Så här: Smula jästen i […]
Om det är befogat med en dag att fira Kanelbullen? Jamen JA! Vad är det vi lägger krut på att kritisera? Semlan får typ ett helt kvartal. Här gamla goda varianter i form av en enda stor plockbulle. Vill man så kan man naturligtvis skära skivor av den. Plockbulle 25 g jäst 75 g smör […]
Vinbär och rabarber, två kompisar som kan vara så himla trevliga när de sätter den sidan till. Eller så kan de vara sura så att tungan vrider sig. De gäller att fjäska upp dem lagom med sötsaker. Vanilj och kompisen Hallon är bra fjäsk. Mitt motto (eller jag har tänkt tanken i alla fall) i […]
Här kommer ett mycket fint recept som jag ofta utgår från. Eb bra floydbar bas.Fyllningen kan varieras efter sug, säsong och kräsna barn. Om man vill baka ut dem direkt eller frysa in dem för att baka ut senareFokus här – smör, socker och stoora bullar. Tycker alltid att saker smakar som godast när de […]
Måltiden och Matglädje – ack så viktigt! Vi får inte tappa bort det i allt vårt prat om klimatsmarta, resurstänkande nyttiga middagar för flexitarian-familjen. Mat blev plötsligt krångligt as hell! Så skall det inte vara. Vi har fattat att det verkligen inte är sunt för barn att ha föräldrar som bantar, eller som bara kan […]
Här kommer en god, smörig saffransbulle. Alltså bulle.Jag gillar att baka ut bröd så att det jäser ihop. Som brytbröd. Tycker att det blir saftigt och gott! Kanske även för att jag tycker att saker smakar godare när de inte ser perfekta ut. Har sällan problemet att saker ser för perfekta ut, så det kan […]
Vi kör många lussebak här hemma. På tok för trevligt för att bara kör en omgång. Då har man även mer tid på sig att floyda åt nya håll. Jag brukar tipsa om att det finns härliga bakgrejer att fynda på loppis. Det gör baket så trevligt! Fina förkläden, grytlappar, formar och massa annat. Jag […]
Några favoriter från ARKIVET som min compadre Michael gjorde när vi fotade nya sätt att baka bullar på, samt hur man tar hand om gamla bullar. Favorit för att det är gott, för att det är utflykt, eld och för att våra barn är mycket glada i att tälja grillpinnar (eller mest att få gå […]