| |

CHOKLADMOUSSE

Chokladmousse, vit chokladmousse, nutellakräm, rostade hasselnötter och flingsalt – GOTT!

CHOKLADMOUSSE
200 g choklad, här var det Garants 55% kakaohalt
3 ägg
4,5 dl vispgrädde
4 msk florsocker

Så här:
Vispa grädden. Ställ åt sidan.
Vispa ägg och florsockret fluffigt.
Smält chokladen över vattenbad eller på låg temperatur i mikron.
Rör den slät och häll ner den i äggsmeten under vispning.
Vänd ner den vispade grädden och rör försiktigt, alltså inte vispa. Addera smaksättning.
Vispa lite till så att det blandar sig, och häll upp i portionsformar.
Ställ i kylen för att stelna, 6-7 timmar eller över natt.

En bra grund som man kan toppa med lite färska bär, rostade nötter, kompott eller pudra över florsocker.
Vill man avancera så bygger man vidare med fler lager. Här har vi byggt på med ett lager vit chokladmousse och ett lager nutellakräm.

Vit chokladmousse
Samma recept som ovan fast med vit choklad istället. Låt stå i kylen.

Nutellakrämen var i sitt enklaste slag – smält nutella och några bitar mjölkchoklad.
Nutella och choklad smältes på låg värme i mikron, bara så att det mjuknar och går att röra ihop till en slät kräm. Häll sedan ett lager på moussen. Strö över lite flingsalt och ställ i kylen.

Rostade, salta hasselnötter
Godast att förbereda och lägga på precis innan servering. Hacka, rosta i en het panna under omrörning och strö över flingsalt. Låt svallna.



Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.