Alla vägar till gott fika är välkommet! Vare sig man tar fuskvägen eller lagar allt från scratch! Här den snabba jordgubbstårtan på färdiga bottnar.
Baka eller köp färdiga bottnar
Det funkar vilket som. Har du inte just rabarbersylt så ta någon annan god sylt som finns hemma. Har du varit huslig och fryst in, glöm inte bort att använda den.
Använder ni köpebotten, som här på bilden. Då är de oftast ganska tunna. Ta några extra så det blir lite höjd på tårtan. Fyll med så många lager ni vill. Blir det väldigt många lager så kan man ta samma smak på några eller skippa fyllning på ett lager.
Vaniljsås/marsanlagret
Kan även bytas ut mot lemon curd för en friskare brytning mot den söta saften och sylten.
Jordgubbstårta
Mängd: 12 bitar
- 2 sockerkakor/tårtbottnar
- 2 dl flädersaft, konc.
- 2 dl mjölk
- 5 msk snabbmarsanpulver
- 2 dl rabarbersylt/marmelad
- 5 dl vispgrädde
- 500 g jordgubbar
Så här:
Vispa ihop mjölk och snabbmarsan, ställ kallt så den tjocknar.
Dela sockerkakorna, här behöver du inte vara supernoga. Vi gillar när det ser hembakat ut. Lägg en botten på ett tårtfat, pensla botten med lite flädersaft.
Bred på lite rabarbersylt och lägg på ytterligare en botten, pensla och bred på marsan. Fortsätt att varva och avsluta med en botten.
Bred på rejält med vispad grädde, toppa med sköljda avrunna jordgubbar.
Gräddtips:
Vispad grädde som ska stå sig på eller runt en tårta behöver stadga. Den klarar sig bättre om man vispar in så mycket luft som möjligt. Precis som när man gör (några varianter) maräng, så vispa på låg hastighet långsamt för att sedan öka på slutet.