Vegobollar på färs med smak av kryddpeppar, grovkornig senap och rostad mandel.
Stek i ugn
Skall det lagas en stor omgång så är det bra att steka i ugnen. Framförallt om det skall preppas i god tid. Allra godast blir det om man även steker på dem i smör i en panna precis innan servering (men inget måste).
Kryddpeppar
Smakar jul, men det kan även smaka ganska mycket. Börja med att ta en mindre mängd. Provstek och addera mer om ni vill. Är man inte så förtjust i kryddpeppar så struntar man i det.
❥ Mer VEGOBOLLAR
JULENS VEGOBOLLAR
500 g vegofärs, formbar
2 msk hackad mandel, rostad
1 msk hackad persilja
0,5 dl ströbröd
1 dl vispgrädde
1 ägg
1 liten, gul lök
2 msk grovkornig senap
1 msk soja
1 krm kryddpeppar
1 krm svartpeppar
smör till stekning
Så här:
Låt färsen tina om den är fryst. Rosta mandel i en het panna, rör så att det inte bränner.
Skala och finhacka lök.
Blanda ströbröd, grädde och ägg och låt svälla ca 5 min. Blanda ner lök, persilja, senap, mandel, soja, salt & peppar till en jämn smet.
Forma till små runda bollar med oljiga händer.
Panna
Hetta upp en stekpanna med smör och olja. Stek några minuter tills de fått fin färg runt om.
Ugn
Sätt ugnen på 225°C
Lägg bollarna på en oljad eller bakpappersklädd plåt. Sätt in i ugnen och låt dem gå tills de fått fin färg, 5-10 minuter. Rör om då så att de får färg runt om.