Julen Ă€r god. Njut av den â€ïž
Julen har vi slĂ€ngt ut, men varma, goda, kryddiga drinkar behĂ„ller vi gĂ€rna ett tag till. Framför brasan ikvĂ€ll, till PĂ„ spĂ„ret eller i en termos med sig ut i skogen. Varm Ăppelmust med rom, stjĂ€rnanis & kanel, 4 -6 glas 8 dl Ă€ppelmust, eller Ă€ppeljuice2 msk muskovadosocker eller rĂ„rörsockerstjĂ€rnanis & kanelstĂ„ng1 urkĂ€rnat och klyftat […]
Vi borde vara mĂ€stare pĂ„ fryst mat hĂ€r i Norden. Det borde vara sjĂ€lvklart att frysen öppnas, i alla fall lika mycket som kylen under vinterhalvĂ„ret, men sĂ„ Ă€r det inte. Vi vet oftast inte alls vad vi har dĂ€r. HĂ€r hemma nyttjar vi den mycket och har nĂ„gon form av trygghet i att dĂ€r […]
Julmatsrester som har Ă„kt in och ut ur kylskĂ„pet mĂ„r bra av att hettas upp. Gravad lax – gött att frĂ€sa pĂ„. Det fungerar Ă€ven fint att frĂ€sa pĂ„ kallrökt lax. TĂ€nk pĂ„ att den Ă€r salt, sĂ„ smaka innan ni saltar.HĂ€r lax tillsammans med KĂ„lsallad med havreris & rostade nötterKanske har ni hovmĂ€starsĂ„s, romsĂ„s eller […]
Inget blir riktigt som man tĂ€nkt sig i Ă„r, men det blir fint Ă€ndĂ„. Förra Ă„ret hade vi en himla trevlig jul med mycket slĂ€kt och fullproppat schema. KĂ€nns otroligt exotiskt nĂ€r man tĂ€nker pĂ„ det nu. Ett mycket satsat körschema, halvt pĂ„ skĂ€mt men Ă€ven vĂ€ldigt bra för att reda ut vad vi behöver, […]
Om vi nu skall ha julskinka pĂ„ bordet, dĂ„ vĂ€ljer vi alla en bra sĂ„dan. Vare sig det Ă€r VILT, en GRĂN rotselleri eller frĂ„n en traditionell GRIS. VĂ€lj med omsorg. Men spelar just den sĂ„ stor roll? Visst att helheten Ă€r viktigast, men jo, skinkan Ă€r faktiskt en ganska tydlig markör till handeln, till […]
Vi hade avsmakning för Ă„rets hemmabryggda glögg i helgen. Det som skulle varit en stor fiesta fick bli en liten, men Ă€ndĂ„ en fin kĂ€nsla. TĂ€nda marschaller, sĂ€tta pĂ„ finrosetten pĂ„ Bo, duka upp lĂ„ngbordet och blanda vĂ€lkomstsnitt och drink – ljuvligt! Ă h vad jag lĂ€ngtar till att vi kan göra allt detta pĂ„ riktigt […]
Brygga hemma – himla mysig syssla. Vi har bryggt en julöl och en glögg i Ă„r. Glöggen blev vĂ€ldigt brun, stark och med mycket karaktĂ€r. Ett rekorderligt hemmabrygge! Mer god Ă€n vacker.Ni hittar recept nedan, och hĂ€r hittar ni en snabbare glöggvariant! FĂ€rgen Ă€r vĂ€ldigt brun, sĂ„ bruna flaskor Ă€r bra. Nu har vi satt […]
Precis sĂ„ löjligt gott som det lĂ„ter. Kolakakor med saffran & lakrits 100 g smör1 dl socker1 msk vaniljsocker1 msk ljus sirap2Âœ dl vetemjöl1 tsk bakpulver Smakhackad lakrits, hĂ€r var det 5 hĂ„rda, salta grodor0.5 g saffran Mortla samman lakrits och saffran.Vispa ihop smör och socker poröst i en bunke. TillsĂ€tt övriga ingredienser, mjölet blandat […]
Att sĂ€tta lagom mycket saker pĂ„ paus i de sĂ„ kallade DESSA TIDER. Det Ă€r inte helt enkelt, men fock sĂ„ viktigt. Det mĂ„ste fortfarande hĂ€nda saker, kĂ€nnas festligt emellanĂ„t, smaka nytt, bubbla till… FörstĂ„r sĂ„klart att det hĂ€r inte Ă€r lika viktigt för alla, förstĂ„r Ă€ven att det kanske faller sig mer naturligt hemma […]
Doften av inkokta plommon – UNDERBAR!Servera dem direkt, efter en bra middag, eller förvara dem i en glasburk tills det Ă€r dags att Ă€ta dem. Servera med en klick glass, yoghurt eller grĂ€dde. Inkokta plommon med vanilj, 4 portioner8 plommon, 2 per person brukar vara lagom1 vaniljstĂ„ng eller 1 tsk vaniljpulver 1 liter vatten1 dl […]