Kardemummabullar med äpple & kanel

Kardemummabullar. Det är väl ett vackert ord. Smakar nästan lika gott som själva bullen. En favoritbulle att ha med på picknick.

IMG_1472

Kardemummabullar med äpple & kanel
cirka 40 stycken, 2 timmar

50 g jäst
5 dl mjölk
2 ägg
2 dl strösocker
200 g smör
1 tsk salt
1020 g vetemjöl
2 dl äppelmos
kanel
kardemumma
1 ägg till pensling

Så här:

Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt ägg, socker, smöret i klickar, salt och mjöl.
Bearbeta degen kraftigt tills den blir smidig, minst 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand.
Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, minst 30-40 minuter.

Ta upp degen på bakbord. Dela i två delar, kavla ut till en platta och bred över äppelmos och strö över kardemumma.
Rulla ihop och skär till bullar.
Lägg i bullformar på en plåt.
Låt jäsa till dubbelstorlek ca 30 minuter. Sätt ugnen på 230°C.
Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.
Låt bullarna svalna något, sen fika.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.