Kardemummabullar ❤︎
Namnet smakar nästan lika gott som själva bullen. En favoritbulle! Kardemumma, kanel och äpple – mycket bra smakkompisar.
Kardemummabullar med äpple & kanel
Mängd: 40 stycken
Tid: 2 timmar
50 g jäst
5 dl mjölk
2 ägg
2 dl strösocker
200 g smör
1 tsk salt
1020 g vetemjöl
2 dl äppelmos
kanel
kardemumma
1 ägg till pensling
Så här:
Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt ägg, socker, smöret i klickar, salt och mjöl.
Bearbeta degen kraftigt tills den blir smidig, minst 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand.
Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, minst 30-40 minuter.
Ta upp degen på bakbord. Dela i två delar, kavla ut till en platta och bred över äppelmos och strö över kardemumma.
Rulla ihop och skär till bullar.
Lägg i bullformar på en plåt.
Låt jäsa till dubbelstorlek ca 30 minuter. Sätt ugnen på 230°C.
Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.
Låt bullarna svalna något, sen fika.