KEBABTALLRIK

Hemlagad kebab, kebabkrydda och kebabsås ❤︎
Kan göras i flera långpannor och frysas in för att servera i rulle, på pizza eller pitabröd vid senare tillfälle.

Hemlagad kebab på färs, 8 port.

1 kg färs, här var det blandfärs
4 st vitlöksklyftor
1 st ägg
2 tsk salt
1-2 msk grovmalen svartpeppar
1-2 msk lökpulver
1 msk spiskummin
1 msk kebabkrydda

Så här:
Blanda all smaksättning med ägget i en bunke och blanda sedan i köttfärsen. Knåda (gärna i maskin) så färsen blir jämn och platta sedan ut den på en plåt. In i ugnen 200 C ca 15-20 min.
Skär kebaben sedan i mindre bitar (och stek gärna på det i lite smör/olja i en stekpanna innan servering för knaprigare yta.)

Serverades med pommes, sallad, tomater, feferoni och dressing.

Mild kebabsås

1 dl gräddfil
0.5 dl majonnäs
0.5 apelsin, saft
1 msk feferonispad
2–3 tsk kebabkrydda

Så här:
Blanda ingredienserna till såsen. Smaka av.

Kebabkrydda

1 tsk vitlökspulver
1 tsk timjan
1 msk oregano
1 tsk spiskummin
1 tsk cayennepeppar
1 tsk malen koriander
0.5 msk paprikapulver
1 tsk salt

Så här:
Mortla, mixa, hacka, riv…
Blanda samman allt.

Från bloggarkivet, 2015
Foto: Michael Krantz