Koka egen nyponsoppa & mandelbiskvier
Har ni testat att göra egen nyponsoppa?
Så gott och så enkelt!
Oxå så himla trevligt att ta med sig i termos, både varm eller kall med isbitar. Eller att värma på men en skvätt cognac, eller servera med en klick glass, kardemummayoghurt, grädde eller såklart lillebiskvierna.
Det är alltid en fin känsla att göra eget, men den köpta soppan och de köpta biskvierna fungerar såklart bra de med.
Nyponsoppa, 4-6
1 liter vatten
4 msk nyponskalsmjöl
4-6 msk rörsocker/strösocker
1 msk majsstärkelse
Gör så här:
Vispa samman alla ingredienser i en kastrull. Koka upp på medelvärme under vispning tills det kokar och soppan blir lite tjockare. Ta från värmen.
Mandelbiskvier, 70 st
100g sötmandel
1.5 strösocker
1 äggvita
Så här:
Sätt ugnen på 200°.
Mal eller mixa mandeln till ett fint mjöl. Gärna med den fina mandelkvarnen Pia.
Blanda med socker och äggvita till en smidig smet.
Spritsa eller klicka ut smeten i små toppar på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 min.
