Kostekonom med inriktning mot ledarskap

Flera har frågat vad jag har för utbildning och om jag har några råd om man vill jobba med mat. Kul att ni frågar!

Jag gick Kostekonomprogrammet med inriktning mot ledarskap på Göteborgs Universitet.
Har både ris och ros att säga om utbildningen, men liksom många andra utbildningar en väldigt bra grund. Den har ändrats en del sedan jag gick där, och i mitt tycke inte riktigt till det bättre. Det är bara en personlig åsikt, där jag tycker att de utvecklas lite år fel håll. Så strunt i det, det har antagligen hittat sin form nu.

Institutionen För Hushålsvetenskap hette det när jag gick, Kostekonomer och Dietister läste inledande tillsammans med mycket Livsmedelskemi, Näringsfysiologi, Näringslära och Dietetik. Vidare Företagsekonomi på Handels, Ledarskap i olika former, Måltidsproduktion, Arbetsrätt, Praktik, Uppsatts och mycket annat.

Även om det är en skyddad titel så är det inte så många som vet vad det är.  
Jag tror att det är mycket upp till var och en vad man gör med sin utbildning, och vilka jobb man kan/vill söka. Ett bra sätt att stärka sin utbildning och kanske rikta den mot de arbetsområden man är mest intresserad av är dels att läsa någon/några fler kurser med annat innehåll, eller att skaffa sig arbetslivserfarenhet inom brancher som intresserar.

Vill man jobba administrativt med mat så är det här en bra utbildning, men vill man ha den praktiska delen, eller i alla fall lära sig den så skall man ta den knegande vägen. Ut i restaurangbranchen, kafé, catering, bageri…ja allt man kan komma intill. Där finns massa matnyttigt att lära, och inte minst att lära sig att jobba! Mitt första kaféjobb i Göteborg innebar 55:-/h svart,  fick slita hårt och ta ganska mycket skit. Det var hur nyttigt som helst.

Jag kan ångra att jag inte haft fler olika arbeten, fast det var för att jag hittade ett som jag gillade. Kämpade på hårt där under min utbildning och blev erbjuden fast när jag var färdig. Samma ställe som jag är kvar på idag, så jag har alltså varit där väldigt länge. För och nackdelar med det, men så länge det fortfarande är kul och utvecklande så är det bra.

De senaste åren har jag arbetat med en stor drös ungdomar i form av säsongspersonal, min sommarpersonal, mina små barn, har varit från 15-åriga feriearbetare till de som avslutar sin högskoleutbildning. Känner mig väldigt gammal när jag inser att jag har följt flera av dem under så lång tid och sett dem utvecklas, och förhoppningsvis fått vara med och påverka det positivt.

Har haft många rådande samtal om vad man bör göra efter studenten, vilken utbildning bör man välja , ska jag dumpa den killlen/tjejen, ska jag lägga hela lönen på Mallisresan eller den väskan? Livsavgörande beslut helt enkelt, för det är det, alla val av vägar innebär något.

Mina råd som har bestått under åren har varit:

• Börja inte plugga direkt efter studenten – Ut och res, jobba eller gör vad som helst bara det är en paus i pluggandet.
• Pröva massa olika jobb, allt ger erfarenhet.
• Ta alla jobb seriöst, det är redan nu du bygger upp ditt kontaktnät och dina referenser.
• Låt ALDRIG dina föräldra sköta jobbsökandet. De kan förmedla en kontakt, kolla om det är ok att du söker, sen skall du göra det själv. Det är så många föräldrar som inte fattar det här.
• Fortsätt arbeta extra medan du pluggar, gärna på flera ställen. Kontakter, erfarenhet och så bra sätt att få in en fot. Har du ett drömföretag som du vill jobba på så planka in, kanske de har ett kafé du kan få jobb på och skaffa lite kontakter.
• Låt inte betyg och dåliga erfarenheter hålla dig tillbaka. Betyg säger inte så mycket om en person, och dåliga erfarenheter skall man bara ta lärdom av (eller glömma).

Och tja… skippa droger, använd kondom och ät nyttigt!  Nu ska jag övertala Bibbi (som här ser ut som en österrikisk mindre trevlig man i Tyskland?) att sova lite, lycka till med det..och trevlig torsdag till er!