TEMA KRÄFTOR
Igår skrev vi på temat kräftor i METRO. Blev mycket gott.
Kräftor är verkligen alldeles för gott för att viga åt enbart en skiva om året. Kräftskivan vill man såklart inte missa men man kan göra så mycket mer med dem.
Om ni har skalat upp en massa skaldjur så passa på att prova att koka er egen fond på skalen. Inte alls så svårt som man kanske kan tro. Bara att fräsa på skal ihop med en kylskåpsrensning i grönsakslådan. I med lökar, morötter och kryddor. Koka ihop och sila av.
Färska skaldjur och kräftor som av någon anledning är sommarmat i vår regelbok tycker jag att man skall äta under hela året. De är till och med bättre resten av året eftersom de byter skal under sommaren.
En krämig augustisallad med kräftstjärtar
Kräftsoppa, baguettebröd med soltorkad tomat & Färskost med citron
Hej! Tack för en fantastisk blogg och inspirationskälla! Jag har fått igenom veg mat en dag i veckan och det uppskattas av alla. Av dina recept är Texas no bean chili och pulled pork burger succérätterna i vårt hem. Skulle vilja bjuda mina föräldrar och svärföräldrarna på en hejdundrande höstmiddag och min idé är att göra boef burgingion (stavning?) med hemgjort potatismos till varmrätt. Har du nåt sånt recept? Dina rätter blir alltid skitbra så jag skulle bli superglad om har nåt… Kram
Hej Malin!
Tack, så snällt sagt!
Ja den stavningen är och förblir ett mysterium. Här kommer i alla fall ett tips.
Hoppas det blir kanoners!
Kram
http://blogg.loppi.se/elsiesparon/2012/05/18/bouf-bourgon-boeuf-bourgogneboeuf-a-la-bourgogne-en-boff-alltsa/