Gulaschgryta på älgfärs
Gulaschgryta på älgfärs
2 gula lökar , tärnade
4 st vitlöksklyftor, finhackade
2 st morötter
2 st röda paprikor, tärnade
700 g nötfärs, eller valfri sort
50 g smör
2 msk paprikapulver
2 msk torkad oregano
0,5 msk kummin, mortlad
0,5 msk rökt paprikapulver
0,5 tsk cayennepeppar
400 g krossade tomater
1-2 st buljongstärningar
8 dl vatten, tillsätt mer för mer vätska
Servering
3 dl smetana (eller creme fraiche)
1 knippe färsk persilja , hackad
salt & svartpeppar
Så här:
Skala och finhacka lök, vitlök, morötter och paprikor.
Hetta upp en stor gryta eller kastrull med smör. Stek lök och vitlök mjukt på medelhög värme.
Lägg i köttfärsen och kryddor och bryn under omrörning tills kött och lök börjat brynas.
Tillsätt paprika och morötter. Rör om. Häll i krossade tomater, vatten och buljongtärning.
Höj värmen igen så att soppan får koka upp och puttra i cirka 10 minuter. Sänk värmen och låt sjuda i minst 20 minuter.
Smaka av och tillsätt eventuellt mer vatten och kryddor.
Servera med en klick smetana och finhackad persilja och nymalen svartpeppar.
Och den här dagen krävde en vardagsdessert.
Päron, kokos och vaniljkaka
- 150g mjukt smör
- 3 mjuka päron i bitar
- 3 dl socker
- 2 ägg
- 2.5 dl vetemjöl
- 3 nävar kokos
- 1 msk vaniljsocker
Så är:
Smöra en form. Gegga runt päron, kokos, lite socker och lägg i formen. Blanda smör, socker, ägg, vaniljsocker med visp för hand. Tillsätt vetemjölet lite i taget, och klicka ut smeten över päronen. Grädda i 180 grader tills den fått fin färg med fortfarande är lös i mitten, ca 20-30 minuter.
Elsie har varit på ett nej-humör idag, nej är svaret på allt, även på dagis hade det varit så. Men nu på kvällen när hon fick reda på att favoriten Per skulle komma förbi, vände det trillskna humöret till lycka.
Polaren Per som alltid hjälper oss att fixa saker, så så fort han kommer springer Elsie och hämtar någon form av verktyg åt honom. Idag Per, ska du slippa skruva ihop något och bara hänga och äta.
Har inte provat gulaschen än men den där päron-kokos-kakan var ju gryyyyymt god.
Kram