Vilt

❥ Recept, Vilt

En jättegod LASAGNE

Det finns så mycket gott att säga om lasagne. Behöver egentligen inte rabbla det, det är samma gamla vanliga visa. Bra att preppa, frysa in, enkel att variera, sväljer det mesta, bra plats för rester, kan kännas lika mycket vardag som fest och är sjuhelsikkes gött. Nackdel: att vi gör det för sällan, så någon […]

❥ Recept, Från skott till stek, Vilt

Vildsvin & Kålpuddingen

Mer vildsvin. Här kommer en favorit – puddingen. En så trevlig husmansklassiker med sin söta kål och sirapssmak som här även fått sällskap av äpplen och hasselnötter vilket passar fint ihop med vildsvin. Det är även en bra vardagsräddare att ha i frysen som man kan variera tillbehören till. Dubbla satsen, baka i långpanna och […]

❥ Recept, Helg, Långkok, SKOG & TRÄDGÅRD 🌿, Taco, tortilla & mehikko, Vilt

Elda på en vildsvinsgryta & grädda tortillabröd

Lägerelden och långkoket, det måste väl ändå vara något av det trevligaste vi har. Puttra på en chiligryta vid elden – perfekt sysselsättning året runt. Vår bålpanna är av norska märket Espegard – en så väldigt trevlig lägereld som man enkelt kan placera lite varstans. Perfekt för utemiddag hemma. Soppgrytan – perfekt gryta för att […]

❥ Recept, Finfint & Fest, Högtid, Kött, Vilt

Helstekt fläskfilé med bacon, karamelliserade morötter med cognac- & svampsås

Det är inte ofta det bjuds på fläskfilérecept här. Flera anledningar till det. Jag tycker det är en aningen överskattad bit som många fortsätter att stirra sig blinda på. Så många andra delar på grisen som är roligare, men det som skaver mest är att vi fortsätter att köpa utländsk. Grisar som inte haft det […]

❥ Recept, Från skott till stek, Jul 🌲, Kött, Vilt

Vildsvin till julskinka & rostbiff med nyponglaze, matvetesallad, cider & senapskräm

Om vi nu skall ha julskinka på bordet, då väljer vi alla en bra sådan. Vare sig det är VILT, en GRÖN rotselleri eller från en traditionell GRIS. Välj med omsorg. Men spelar just den så stor roll? Visst att helheten är viktigast, men jo, skinkan är faktiskt en ganska tydlig markör till handeln, till […]