Här kommer en av mina favoriter ur vår bok Från skott till stek. För att den är så god, så snygg och för att långbaka vilt på låg temperatur är ett så bra sätt att ta hand om de detaljer som oftast går till färs eller grytbitar. Det här är en variant av dragen älg, eller […]
Hepp! Här kommer en favorit, gulaschgryta på älg med mycket smak av rönnbär, timjan och älg. Det är även samma gryta som är frontbild på vår bok Från skott till stek. Både rönnbär och kummin är kryddor som jag tycker att vi skall använda mycket mer av. Så tacksamma att jobba med. Dock kan de […]
Hej! Ni är flera som har frågat efter inspiration till älg och då framförallt älgfärs. Vår fina bok Från skott till stek som kommer ut i juli, innehåller en hel massa bra älgrecept. Sen har vi lagat ganska mycket mer än som fick plats i boken, så här kommer en älg som varit en sväng […]