Att återskapa en rätt som man har ätit på restaurang – ett bra sätt att hitta ny inspiration. Även ett bra sätt att få med sig barnen på att testa nya rätter. Nu kanske inte barn var så svårflörtade för just den här rätten, men andra.
Den här rätten blev väldigt bra i sin återskapade form.
Marinerade rabarber & jordgubbar
250 g rabarber
250 g jorgubbar
1,5 dl rårörsocker
1,5 dl vatten
1 msk citron- pressad
1 krm vaniljpulver
Så här:
Ansa och skiva rabarbern tunt. Koka upp socker, vatten, citronsaft och vaniljpulver i en kastrull. Låt puttra i cirka 5 minuter. Lägg ner rabarber och stäng av plattan. Låt stå och svalna i lagen. När det svalnat något så blandas jordgubbarna ner. Låt stå och dra 10-15 minuter.
Nötkrisp
2,5 dl vetemjöl
100 g smör
1 dl rårörsocker
1 dl hackade hasselnötter
Så här:
Sätt ugnen på 200°C
Nyp ihop mjöl, smör, nötter och socker.
Bred ut smulet på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen tills smulet fått fin färg i ca 8 min. Rör om efter halva tiden. Låt smulet kallna.
Servera marinerade rabarber och jordgubbar med glass, chokladsås och strö över smulet.
Serverades med glass och chokladsås.
Från arkivet, 2014
Hej,
Och först ett stort tack för en härlig blogg! Vi njuter av dina recept (fisksoppan med saffran och de goda jordärtskockssopporna är riktiga favoriter här hemma) och vardagsbetraktelser. Ack så härligt det är att läsa om andra som också är inne i sömnträsket med allt vad det för med sig. Hittills så serveras det inte så mycket bajsmat hemma hos oss, men det kommer nog. ;)
Idag slog jag till på ditt kalljästa bröd – har tänkt baka det länge och nu hände det äntligen. Otroligt! Sikket bröd!
Tack igen och hoppas ni får en bra helg!
Tack för att du berättar Karin ❤︎
Bra helg till er!
Kristin
Kan även rapportera att även denna dessert försvann med ett huj in i munnar från allt mellan 67 till 2,5 år gamla. Mycket uppskattat!
Toppen!