KristinHar ni haft den stora lyckan att semestra i Mehhiko, kanske till och med i delstaten Oaxaca. Inte helt ovanligt om man börjar i Mexiko City och bussar sig söderut (rekommenderar).
Då har ni säkerligen druckit Mezcal, kanske även en Paloma. Så väldigt trevlig tequiladrink.
Känner ni nja till Tequila, det gör kanske de flesta som mest har druckit den serverad i många små glas på en bricka. Följden av den brickan är inte alltid så bra.
Ge det ett nytt försök, för det här ÄR en god drink.
Här är det från vårt Matkollo, och det är drinkmästare Magnus som bjussar. Han hade självklart Mezcal, hantverkssprit från Mexiko som man inte hittar på systemet. Både Mezcal och övrig Tequila görs på Agave, men mängden Agave varierar.
Den stora skillnaden är ändå att Mezcal är ett hantverk som produceras mer småskaligt än tequila. Dricks oftast rent, men var mycket fint i Paloma.
Paloma, 1 glas
5 cl Mezcal, Agave tequila eller Tequila blanco
is
pressad juice från 1/2 lime
grapefruktläsk (eller pressad grapfrukt)
Så här:
Fyll glaset med is. Häll i tequilan och pressa över lime. Fyll upp med grapeläsk.
Och salta gärna glasets kanter. Trevligt, gott och dekorativt. Här på bilden har jag smakat på drinken, och tydligen slickat i mig saltet redan.
Så här:
Häll upp lite salt på en tallrik.
Gnid kanten runt på glaset med en klyfta lime och doppa glaskanten försiktigt i saltet så att det fastnar. Eller håll glaset upp och ner och strö salt på kanten så det fastnar.
