Nyfikenbollar

Tack alla ni som kom till Bokmässan, och sorry ni som kom för att köpa en fin Nyfiken Grön-bok. Den tog nämligen helt slut redan på söndagsförmiddagen. Och den är slut på adlibris. Ganska fräckt ändå.

Så ni som inte fick någon bok, ni får lite Nyfikenbollar att trösta er med.

Nyfikenbollar (4 portioner)

2 dl kikärtor på burk
1 dl hasselnötter
1 knippe bladpersilja
2 vitlöksklyftor
1 skiva bröd, till exempel vitt formbröd
1 ägg
1 msk olja till smeten
Olja till stekning
Salt och peppar

Så här: 
Mixa alla ingredienser grovt i en matberedare. Här är det viktigt att inte mixa för länge och för fint, då det blir svårare för bollarna att hålla ihop när du steker dem.
Smaka av med salt och peppar. Ställ gärna smeten i kylen i 1-2 timmar om du har tid. Det gör smeten enklare att arbeta med.
Forma smeten till bollar med oljiga händer. Stek i rikligt med olja så att de får en fin gyllene färg.
Servera i tortillabröd med guacamole, jordnötssmör och salsa.