All mat som får ätas med händerna är liksom godkänd utan att den ens presenterat sig. Närmar den sig även taco-familjen så är den redan hemma.
Omeletttortilla
- en näve bladpersilja, hackad
- 8 ägg
- 1 dl mjölk
- 1 dl finriven lagrad ost el. färskriven parmesan
- salt & peppar
- olja eller smör till stekning
Fyll dem med vad ni vill, förslagsvis:
- avokado, koriander, lime och hackad rödlök
- rökt lax, citron och spenat
- hackad gurka, hackade jordnötter och hackad mango (fryst funkar), sesamolja & salt – barnens favorit.
- färskost, riven pepparrot, spenat och chiafrön – på bilden – inte barnens favorit.
Vispa ägg, mjölk, parmesan i en skål, rör ner persilja, salt & peppar.
Värm olja i en stekpanna och häll ut ett tunt lager äggsmet i pannan. Låt sätta sig någon minut och vänd sedan. Lägg åt sidan och fortsätt steka. Funkar lika fint att ätas kalla.
