Päronpizza & Päronplanka
Päron – du underbara frukt som är bra till så mycket! Här kommer två varianter med päron och lufttorkad skinka.
Mer på temat PÄRON
Planka med grillade päron & skinka
- 500 g cocktailtomater
- 4 päron
- 160g lufttorkad skinka
- 4 vitlöksklyftor
- salladsblad
- färskost med pepparrot
Så här:
Sätt ugnen på 120°. Skölj tomaterna, krossa några vitlöksklyftor och lägg på en plåt. Ringla över lite olja, salt och peppar. Torka i ugnen tills tomaterna har skrynklat ihop en aning.
Skär tjocka skivor eller dela päronen i halvor. Hetta upp en grillpanna. Pensla päronen med lite olja och dra några varv med pepparkvarnen. Grilla tills de fått fina grillränder och mjuknat.
Placera ut salladsblad, tomater, päron, skinka och klicka ut färskost på en planka.
Tips:
Vill man så är det gott att även torka skinkan i ugnen. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper och torka i 200° i ca 10 minuter.
Pizza med päron & lufttorkad skinka
Deg:
- 3 dl vatten
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 nypa socker
- 600 g vetemjöl
- 25 g jäst
Fyllning:
- 200 g lufttorkad skinka
- 200 g riven ost
- oregano
Så här:
Smula ner jästen och blanda ut med vattnet. Blanda ner alla övriga ingredienser och arbeta noggrant till en slät deg. Låt jäsa i 1h.
Sätt ugnen på 250 grader och sätt in en plåt.
Riv ost och skiva päron.
Kavla ut degen till önskad storlek, en stor eller flera små och lägg på ett bakplåtspapper. Strö över ost, päronskivor och svartpeppar.
Sänk ugnsvärmen till 220 grader och sätt in pizzan på den varma plåten. Baka tills den fått fin färg. Toppa med skinka och oregano.
Tips: Vill man så kan man naturligtvis baka med skinkan i ugnen.