Skall man inte ösa på med massa fyllning på sin pizza så kan det vara gott att sätta extra mycket smak och i såsen. Här en bra, fyllig sås på tomater och linser. När det är tomatsäsong och de doftar himmelrike så använder man såklart färska, resten av året funkar det med burk (även om […]
Det är så väldigt många roliga jobbuppdrag just nu. Kul och även alltid lite för mycket på våren. En ketchupeffekt som aldrig slår fel. Vårstressen! Än så länge på ett ganska härligt plan, framförallt i Coronatider när man bestämmer över sin egen tid mer än någonsin, men alltid en svår balans. Här kommer i alla […]
Polentapizza – grymt gott! Tror verkligen inte att så många har upptäckt den. Även den rätt som pryder vårt omslag till Nyfiken Grönare. Bokomslag är alltid ett känsligt kapitel, men är himla förtjust i denna, även himla förtjust i fina fotograf Åsa Dalhlgren Helbakat solovitlök – säger samma om det, tror det är många som […]
Att sätta lagom mycket saker på paus i de så kallade DESSA TIDER. Det är inte helt enkelt, men fock så viktigt. Det måste fortfarande hända saker, kännas festligt emellanåt, smaka nytt, bubbla till… Förstår såklart att det här inte är lika viktigt för alla, förstår även att det kanske faller sig mer naturligt hemma […]
Och vad är PIDE? Det är ungefär turkiska piroger. Det är oxå löjligt gott och tacksamt att variera på massa olika sätt. Godast är om man fyller dem med lite olika smaker, eller ännu hellre att alla får fylla sin egen. Här med smörfräst mangold, mozzarella, färskost, hackade örter, olja, flingsalt & peppar. Till det […]
Vi hänger mycket i skogen, och lyckan är när man får med sig något ätbart hem. Det behöver inte vara mycket men något som kan sätta lite smak eller toppa något.Nu räcker det oftast med att bara gå ut där det växer saker, i sin trädgård, vägen från busshållplatsen eller vart man brukar hänga. Det […]
Alla hjärtans dag! Och, JA det är väl klart att vi skall fira. Jag tycker alltid man skall fira. Sen hur man gör det är såklart upp till var och en. För det är faktiskt inte en dag som enbart tillägnas kärlekspar utan det är en hjärtlig dag tillägnad ALLA. Det måste inte heller inhandlas dyra […]
På fredagar ÄR det pizza hemma hos oss om ingen högljutt har samlat kraft och motbevisat det. Inte mycket annat klarar av att putta ner pizzakungen. Många har försökt få har lyckats.Däremot har vi lyckats få igenom att hemmabakad pizza funkar lika bra. Deg – det finns massa bra recept på pizzadeg. Det finns även många riktigt bra […]
Pizza fortsätter att vara en av våra vanligaste rätter här hemma. Den äts på så många olika sätt, i olika former och smaker. För att det är gott såklart, men även för att det är himla trevligt att baka. Vi gör oftast ett storbak, skivar ner och fryser in det som blir över. Perfekt att […]
Filodeg hör till en av de grejer jag ofta tänker att jag skall göra något med, men sen blir det inte. Någonstans på vägen känns det tydligen jobbigt och vägen svänger åt ett annat håll. Samma med lasagne, paj, polenta (som jag dock hyllar) och annat som har ett litet, litet extra steg i sig […]