Vårsallad med grillad purjo & Halloumi

Halloumi är gott!
Men våga gärna testa alla bra svenska varianter som finns på marknaden som går under namnet stekost, grillost, eldost..
Därför att lokalt är bra och småskalig produktion vill vi gynna.

IMG_5919

Påsksallad med grillad purjo & halloumi

100 g bladspenat
1 st purjolök
400 g halloumi200g majskorn
1 dl majonnäs
1 dl färskost
4 st skiva matbröd
1 st rödlök
1 msk honung
kryddkrasseolja, salt & peppar

Så här:

  1. Dela purjolöken på längden och skölj ur den. Dela varje längd i tre delar.
    Skiva upp halloumi, skiva rödlök och skölj sallad.
  2. Hetta upp en grillpanna och pensla med olja. Grilla purjolök och halloumi så att de får fina grillränder. Salta och peppra.
  3. Låt en purjobit grilla extra länge så att den mjuknar. Skiva ner den och blanda samman med majonäs, färskost, finriven vitlök och citronzest. Mixa den slät och smaka av med salt & peppar.
  4. Skiva upp brödet och pensla skivorna med olja. Grilla dem i pannan så att de får fina ränder.
  5. Rosta majsen i en het stekpanna med olja. Smaka av med salt, peppar och lite honung.
  6. Blanda samman en sallad med halloumi, citronjuice, purjolök, spenat, majs och klipp över krasse. Servera med purjokräm och grillat bröd.

Oxå gott att lägga in rödlöken i en 1-2-3-lag.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.