Picknick i PILANE

Mer på temat – saker vi ofta pratar om men aldrig gör. Picknick i skulpturparken på Tjörn. Denna otroliga plats. Som allra härligast lite offsesaon eller sista timmarna innan stängning, för att vandra runt här nästan själva är en häftig upplevelse.

Här hittar ni Pilane. Man betalar entre för att gå in och man betalar parkering. Vi har varit här och vänt någon gång, avskräckta att parkeringen var full, men parken sväljer mycket folk så det gör inget. De anordnar även utekonserter vilket nog är en mycket bra upplevelse.

Väldigt god picknick där Elin bakat rabarberrutor och kokat rabarbersaft. Det här är en stor omgång, går fint att halvera. Samma recept som jag använder ❤︎

Rabarbersaft med citron

2 kg rabarber
3 liter vatten
1 liter strösocker
2 st citron

Så här:
Skär rabarbern (med skal) i ca 1-2 cm stora bitar. Koka tillsammans med vattnet i en stor kastrull i 15 minuter, utan att röra om.
Sila bort rabarbern och blanda vätskan med sockret och saften från citronen. Koka upp igen och låt sedan svalna.
När saften har svalnat, häll över i rena flaskor.
Ger ca 6 liter saft.

Tips: Receptet är till för en långpanna, 40×32 cm. Man kan halvera och köra i en mindre panna. Man kan även ta en lite mindre storlek på plåten för att få en tjockare kaka. Variera fyllning och smaksättning efter säsong och vad ni gillar.

Rabarberkaka med kardemumma, en plåt.
200 g smör
6 dl socker
6 dl vetemjöl (eller 4 dl vetemjöl + 2 dl mandelmjöl)
4 ägg från glada höns
1 tsk kardemumma
2-3 dl skivade rabarber
Så här:
Sätt ugnen på 175º
Smöra eller lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, ca
Skölj och skiva rabarber.
Smält fettet i kastrull eller mikro och låt svalna.. Rör ner socker, ägg, mjöl och kardemumma i fettet.
Blanda samman allt till en slät smet. Häll den i långpannan. Strö över rabarber.
Grädda i mitten av ugnen ca 20-30 minuter, beroende på hur stor panna som används. Stor panna och tunnare kaka går aningen snabbare.
Låt kakan kallna och skär den i bitar.