PIZZA – en alldeles utmärkt rätt när man har massa små flitiga hjälpredor!
Här användes hela pepparkakslådan med formar vilket blev bra sysselsättning och även finfina resultat.

Tomatsås

2 dl passerade tomater
1 klyfta vitlök
en nypa oregano
nypa socker
olja, salt & peppar

Så här:
Fräs alltsammans i olja och låt det puttra på svag värme. Mixa den slät och smaka av.

Pizzadegen

Mängd: En stor laddning så att det fanns mycket att kladda, knåda och äta, samt lite som kunde bli pizza.

75 g jäst (1.5 paket)
4.5 dl ljummet vatten
6 msk olja
2 msk flytande honung
2 tsk salt
2 ägg
1.5 liter vetemjöl special

Så här:
Smula sönder jästen och rör ut med vattnet.
Blanda i olja, honung, salt och ägg.
Häll i önskad mängd mjöl under omrörning, degen får gärna vara lite lös och aningen kladdig.
Kör på med degblandaren eller armkraft.
Låt jäsa i ca ½ timme under bakduk.
Kör några varv med degkrokarna och arbeta eventuellt in lite mer mjöl.
Stjälp upp på mjölat bakbord och arbeta ihop till en slät deg. Om barnen skall hjälpa till så nåda den blank på bakbänk.
Kavla eller tryck ut i önskad form. Här blev det giraffer, hjärtan och annat icke definierbart.

Förslag på fyllning

• svamp
• linser
• skinka
• rödlök
• tomater
• ostar, en mild, en stark och en chevre
• hackad persilja & oregano

Så här:
Antingen lägger man en grund med exempelvis tomatsås, svamp och ost, och fortsätter med mer efter ugnen. Eller så kör man på med allt man vill från början.
In i ugnen, tills den fått fin färg, om botten är tjock så låt det hellre bränna lite i kanterna än att den inte är klar i mitten. Här hade vi ca 210°C.