Miniäppelbullar till 11-kaffet

Godmorgon på er!

Här kommer det små naggande goda miniäppelbullar. Sätt igång nu så hinner ni till 11-kaffet! Trevlig måndag!

 Miniäppelbullar

  • 50 g jäst för söta degar
  • 150 g smält smör
  • 2 dl äppelmos (samma enkla äppelmos som tidigare)
  • 1.5 dl kvarg (eller kesella)
  • 1 dl ljus sirap
  • 2 krm salt
  • ca 14 dl vetemjöl special (eller tills degen känns smidig)

Fyllning

  • smör
  • 1-2 dl äppelmos
  • lite kanel & socker

Ovanpå

  • äppelmos (eller uppvispat ägg) till pensling
  • pärlsocker, strösocker eller mandelspån.
  1. Smält smöret och blanda ner äppelmos och kvarg. Blandningen skall vara ungefär 37 grader.

  2. Smula ner jästen i degblandaren och blanda ut den med smörblandningen.

  3. Blanda ner de övriga ingridienserna (dock inte riktigt allt mjöl)

  4. Arbeta till en smidig deg.

  5. Låt jäsa under bakduk i 30minuter.

  6. Dela degen i 3 bitar och kavla ut till avlånga plattor. Arbeta in mer mjöl om det behövs.

  7. Bred på smör, äppelmos och strö över kanel och socker. 

  8. Rulla ihop och skär i ca 3-4cm tjocka skivor. Ställ skivorna upp i formar. Här användes ganska smala, små formar som höll bullarna  på plats. Låt jäsa ytterligare i 30minuter.

  9. Pensla med äppelmos och strö över pärlsocker. 

  10. Grädda i ugn 225grader tills gyllene ca 10-13 minuter.

 

 

 

 

 

11 kommentarer

  1. Super gode billeder, du har taget til den her post – fortsæt med det. Og lav så en kogebog – bare et forslag:)

  2. Å herregud så sugen jag blev! sitter på jobbet ( bilverkstad) och tyvärr utan ugn och mjöl :( kanske man kan baka i en bilmotor?? haha, så sugen, får baka när jag kommer hem :) massa kram och ha en super bra dag!

  3. Oj nu sitter jag här och dreglar…vad gott det ser ut. Ja du den där kokboken måste du/ni bara få till!

  4. Hej!

    Nina Hermansen heter jag och driver en blogg på FEMME.SE. Du kanske också känner igen mig från programmet Hela Sverige Bakar? Jag har just nu en bakutmaning på min blogg som jag tänkte tipsa dig om. Var med vettja, bullarna här ovan verkar vara gudomliga.

    Du hittar utmaningen här: http://www.femme.se/niiinis/2013/03/18/den-stora-bakutmaningen/

    Hittade hit från bloggportalen förresten.

    Ha det fint! // Nina Hermansen

  5. Hej Nina!

    Kul att du hittade hit, och tackar för inbjudan. Det kommer nog bli fullt med bra recept i din utmaning. Tävlingsgrejen är inte riktigt min grej, men jag kollar gärna in och inspireras sen. Ha det gott!!
    Kristin

  6. Men ni måsste ju ha ett kök att baka i på verkstan! Det trodde jag alla verkstäder hade? Något att ta upp på nästa utvecklingssamtal.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.