Rödbetsbröd i muffinsplåt
Ett lättbakat bröd som kan formas till bullar, kakor eller bakas ut som ett brytbröd i långpanna. Här bakades bullar som bakades ut i en muffinsplåt, då får de lite skjuts på höjden.
❥ Mer rödbetor
Rödbetsbröd
- 50 g jäst
- 75 g smör
- 4 dl mjölk
- salt
- 4 dl rårivna rödbetor (ca 200 g)
- 6 dl rågsikt
- 7–9 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 1 dl solrosfrön i brödet
- 1 dl blandade frön som topping, här var det pumpakärnor, solrosfrön, sesamfrön
Så här:
Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm degspadet till 37°.
Häll lite av degspadet i bunken och rör tills all jäst har lösts upp.
Tillsätt sedan resten av degspadet samt rödbetor, solrosfrön, rågsikt och salt
Blanda ner det mesta av vetemjölet och arbeta degen smidig i maskin eller för hand.
Täck med en bakduk och låt jäsa i 40 minuter. Sätt ugnen på 225°.
Kör några varv med degkrokarna och addera eventuellt lite mer mjöl om degen är väldigt kladdig.
Stjälp upp på mjölat bakbord och forma till små runda bullar. Här användes muffinsplåt vilket ger bullarna en skjuts på höjden. Smörj plåten med lite olja så att de går enkelt att lossa.
Täck med en bakduk och låt jäsa i 30 minuter.
Pensla med vispat ägg och strö över frön och kärnor.Grädda brödet i ca 20 minuter eller tills bröden är gyllenbruna. Låt svalna på galler.
Serverades med en kräm på mosad chévre och färskost.
Hej hallå! Måste ju bara säga att i söndags gjorde jag dina fiskburgare, följde receptet till punkt och pricka och resultatet blev kalasgott! Urgoda fiskbiffar som vi åt med ris och dressing. Till och med mannen i familjen som helst inte alls äter något fiskigt åt och tyckte till och med om det :D bättre betyg än så kan man inte få från honom så nu måste du malla till dej! Tack för receptet och den mkt goda middagen jag fick till med din hjälp!
Gott att höra Mikaela!
Ha det fint!