| | |

Rulltårtan

När man vill göra det extra riktigt helylle hemtrevligt och husera husfru. Ta på sig mormor Gerdas förkläde, kanske ett huckle och plocka fram hela arsenalen med mormors gamla kokböcker. Ratta in p4 Skaraborg, sätta på en kanna kokekaffe bara för sakens skull och baka. Sikket njut!

Alla gamla kokböcker från min mormor som innehåller så mycket information. Hennes snirkliga handstil med notiser om vem som har bjudits på just den kakan, vid vilket tillfälle det var, vad man hade på sig samt vilket rum man satt i.
Alla böcker som lägger så otroligt stor vikt vid vett och etikett, hur man bör uppföra sig, servera saker och hur något skulle kunna uppfattas.


Rulltårta
3 st ägg
1.5 dl socker
0.75 dl potatismjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver

Smörkräm
100 gram smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 st äggula

Så här:
Rulltårta
Sätt ugnen på 250 °.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Man skall väl egentligen sikta ner det men jag brukar fuska med det.
Blanda försiktigt samman äggfluffet med mjölet.
Klä en långpanna (ca 30×40) med bakplåtspapper och bred ut smeten.
Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.
Stjälp upp kakan på sockrat papper. Dra bort papperet som kakan gräddats på. Låt den kallna.
Smörkräm
Rör samman smör och florsocker så att det blir fluffigt.
Tillsätt vaniljsocker och rör ner äggula.
Bred ett jämnt täcke med smörkräm på kakan. Rulla ihop den och låt ligga i kylen en stund. Skär upp bitar och servera.
Förvara i kylen men ta fram en stund innan den ska ätas så smörkrämen inte är kylskåpskall.

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.