ANGULAS & GULAS

Okej, det här kanske inte faller alla i smaken.
Mini-ålar som mest går under namnet GULAS efter det spanska namnet ANGULAS.
Gulas verkar vara himla rätt just nu, och den fanns på alla restauranger, på allas tallrikar och i alla saluhallar.

Ett bra exempel på när vi behöver vänja oss vi en rätt eller livsmedel innan vi kan uppskatta den.
Vem kom på att man skall äta gulas? Tja, vem kom på att vi skall bryta oss in i de där asätande skaldjuren som bor nere i dyn på havsbotten. Jojo, ta bara bort bajsträngen så är det en delikatess. Vi kan rabbla många rätter i den här kategorin.

Gulas var snabb, billig mat som fiskarna åt direkt ute på båten och nu har den istället flyttat in i på finkrogen. Som så många andra rätter. Gulas finns även att köpa i Sverige, i alla fall i konserverad form.


Vi hade så klart alla haft ett annat förhållande till mat om vi själva hade (helst odlat, fiskat och jagat) jobbat mer med den i sin originalförpackning. Alla förpackningar och varianter av förbehandling gör att vi kommer längre från själva varan. Det kommer vi inte komma ifrån men att i alla fall ibland påminnas om hur maten ser ut från början. Ännu en bra anledning att strosa i saluhallar, och om det finns möjlighet även äta där.

IMG_2837

Mercat de Princesa – En trevlig spansk foodcourt i Barcelona som rekommenderas.

Det åts även miniburgare på briochebröd, gaspacho, sangria och croquetas de jamon, de manchego y de alcachofas – en med skinka, en med manchegoost och en med kronärtskocka.

Från arkivet, 2014

2 thoughts on “Gulas & Angulas

  1. Haha! Ja visst var vi där, för att köpa med oss grillmat till kvällen. Åh vad kul, du skulle sagt hej!

  2. Måste fråga.. Såg jag dig idag? På Centersyd? Ögonen höll på och trilla ur skallen på mig medan jag ivrigt drog i min makens arm och utbrast: Kolla! Kolla! Hon bloggar också på Mama och jag tror hon är någon typ av kändis. Fast sen slog det mig.. Du är kanske det för mig. Men inte för min make. Han läser inga bloggar. Hade det varit Carola så hade kanske även hans ögon trillat ur skallen på honom. Hahaha!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig om hur din kommentarsdata bearbetas.

Till toppen
Text går ej att kopiera