Vi har, inte helt otippat, midsommarfokus denna vecka som går ut till alla roliga kanaler vi jobbar med. Älskar midsommarmat och kan inte förstå varför det klagas över att det är samma mat som äts på våra olika högtider. Älskar sill och hur lätt den är att variera och smaksätta.
Har ni inte testat att göra egna inläggningar så är det sannerligen dags. En snabbinläggning som man bara smaksätter funkar alldeles utmärkt.
Här kommer en av mina favoriter från dagarna.
Pepparrot, grönpeppar och persilja
- 1 burk inläggningsill
- 1 dl finriven pepparrot
- 1 dl creme fraiche
- 1 msk grönpeppar
- 1 msk majonnäs
- Finhacka grönpeppar, skala och riv pepparroten och strimla ner persiljan.
- Blanda med majonnäs och crème fraîche och tillsätt den avrunna sillen.
- Lägg i en burk och ställ i kylen tills du ska äta.
