Smulpajen – äpple & jordnötter

Om ni tycker att våra barn är rediga som är med och bakar, nope! Det är enbart för att få äta och få stöka ner utan att mamma ballar ur.
Om ni tycker att jag är redig som bakar och grejar med barnen, nope! Det är enbart för att sysselsätta dem så att de inte ballar ur. Ett system som inte funkar jättebra för oss.

Vi bakar mycket smulpaj i olika varianter, en bra tålig kaka som man kan variera lite hur som. Ta den frukt som finns i kylen, blanda en smuldeg som är god. Ingredienser och proportioner kan floydas men ungefär så här.

Äppelsmulpaj med jordnötter,

Mängd: 6 portioner

150- 200 g smör
2-3 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 dl havregryn
1 dl mjöl
2 dl jordnötter
5-7 äpplen

Så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skär äpplen i bitar.
Värm smöret lite så att det blir mjukt.
Dutta lite papper i smöret och smörj en form.
Blanda i havregryn, mjöl, vanilj- och strösocker i smöret.
Lägg äpplen i formen och fördela smuldegen över. Strö över jordnötter (eller blanda in dem i smuldegen)
Sätt in pajen i ugnen i ca 20 minuter. Ytan ska vara gyllenbrun och knaprig.

Serveras gärna med

Grädde, glass, vaniljsås, kesella eller en av mina favoriter just nu  – hängd yoghurt. Låt den rinna av genom ett kaffefilter så att det blir lite tjockare. Blanda sen gärna ihop den med äppelmos med smak av lime och vanilj .

Glada bakbarn som lyckligt bakar och sjunger en sockerbagare. Sen hände något fruktansvärt! Hemskt! Mamma bara tog kakan, tog den och ställde in den i ugnen. 
Bibbi var tröstlös ungefär ända tills den var klar och hon kunde fortsätta äta.