Älskade lille strömming! Här i en klassisk strömmingslåda – som ofta går under namnet kräftströmming. Trots namnet innehåller rätten inga kräftor utan det är bara den goda kombon av dill, dillfrön och strömming som smakar kräftskiva. Vill du ha en fylligare sås kan du tillsätta 1–2 dl grädde tillsammans med tomaterna.
Kräftströmming med dillfrön och dijonsallad
1 kg strömmingsfiléer
1 dl finhackad dill
1 msk dillfrön
4 dl passerade tomater
smör
salt & peppar
Så här
Sätt ugnen på 220 grader.
Putsa strömmingsfiléerna och klipp bort eventuella ryggfenor. Krydda med salt & peppar.
Smöra en ugnsform.
Rulla ihop filéerna med skinnsidan inåt och ställ dem tätt i formen.
Strö över hälften av dillen.
Häll över tomaterna. Om du vill ha en krämigare variant kan du blanda tomaterna med 1–2 dl grädde.
Strö över resten av dillen, dillfröna och lite extra peppar.
Tillaga mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
Dijonsallad
1 salladskruka
1 rödlök
1 msk dijonsenap
0,5 dl rapsolja
salt & peppar
Så här
Skölj salladen och skiva rödlöken tunt.
Vispa ihop dijonsenap, olja, salt & peppar.
Blanda samman sallad, rödlök och dressing precis före servering.
Mängd: 4 portioner
Tid: cirka 40 minuter