Similar Posts

2 Comments

  1. Länge sedan detta postades, men… ni åt väl inte surisen så där? Alltså hel? Precis som all annan fisk tar man bort alla delar förutom själva filéerna, sedan skär man dessa i små bitar! Surströmming är bara en ingrediens – inte huvuddelen av ”klämman”. Några få som gillar att vara hard-core försöker vara tuffa och äta strömmingen på en gaffel men gemene man har kanske bara max 10% strömming på mackan. Smaken är salt, inte jäst eller som doften. Idag när min kropp vet att detta är GOTT, börjar det faktiskt vattna sig i munnen när doften/lukten sprids efter öppnandet av burken.
    En klassisk klämma innehåller:
    Ljusugnsbröd, äkta Smör (ja, det är viktigt), Potatis (förr alltid mandelpotatis men det har blivit liberalare med åren, jag föredrar sparrispotatis), Surströmming,
    gul Lök och Dill. Några har börjat smyga in tomater och gräddfil/creme fraiche men det tycker jag är tokigt ;)
    Att många säger att det är äckligt tycker jag är märkligt. Det luktar inte gott i ett fiskeri eller slakteri heller, man äter ju slutprodukterna inte direkt där och så. Sedan är det tillbehören som ger mättnad och binder ihop smakerna så det blir en njutning.
    På tal om njutning – öl och ev nubbe passar till, absolut inte vin tyvärr, och egentligen inte bara vatten heller. Must är ett gott alkoholfritt alternativ.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.