| |

Tomatpaj med hela kvistar

Lättbakad matpaj. Det gillar vi.
Är det ont om tid och energi så tar man en färdig pajdeg. Lika gott på buffén, på påskbordet eller som egen rätt. Vill man så kan man baka med hela kvistarna till tomaterna, himla fint och dekorativt! Då lägger man bara i hela kvisten innan pajen gräddas.

Man äter alltså inte kvistarna hela, även om det är mycket god smak på dem så är det ganska träigt att tugga på. Att torka dem, mala ner och använda i kryddblandningar eller örtsalt är däremot en mycket god idé.

Pajdeg
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk parmesanost
3 msk kallt vatten
en nypa salt

Fyllning
150 g fetaost/vitost
150 g riven ost
250 g små kvisttomater
2 st rödlök
2 tsk oregano
3 st ägg
3 dl mjölk
salt & peppar

Så här:
Blanda ingredienserna till pajdegen i matberedare eller för hand. Tryck ut den i en pajform. Nagga botten med gaffel och låt den vila i kylen 30 minuter.
Sätt ugnen på 225º.
Förgrädda pajskalet i 10 min.
Använd hela kvisten med tomtar eller plocka ner dem. Är de stora så skiva/dela. Skiva rödlök eller dela dem på mitten om de är små.
Smula ner fetaost och riv ost. Lägg allt i pajformen.
Vispa ihop ägg, mjölk, kryddor och häll över pajen. Grädda i ugnen tills pajen fått fin färg, ca 45 min.

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.