Ugnsbakad lax med dillmarinerad ost
Vi har haft mycket fotouppdrag från olika företag det senaste. Det är alltid roligt, dels såklart att testa nya produkter och dels forma matinspiration efter en viss målgrupp, ett tema eller tillfälle.
Här är uppdraget Arlas tärnade ost.
En produkt som jag tyckte kändes aningen – Men varför lanserar de den här nu? För mig kändes den mest pastasallad -82. Men jag har fått tänka om, och det uppskattas alltid. Däremot ställer det såklart högre krav på hur man då presenterar sin produkt.
Inget fel på pastasallad och den funkar såklart till det, eller till en massa andra matiga sallader (vilket är hur den lanseras mest, som vego-proteinkälla). Men den fungerar även i upphettad variant där man inte riktigt vill att osten skall smälta utan ha tugg.
Ett snabb, lättjobbad proteinkälla att addera lite varstans – om man gillar ost vill säga. Jag är själv ingen stor ostälskare, men produkten var som sagt över förväntan.
Har även ställt fram det som snacks innan maten (alltså där bredvid gurk- och morotsstavar) och barnen som inte heller är stora ostätare har käkat som bare den.
Ovan en Palak paneer och nedan en Ugnsbakad lax.
Ugnsbakad lax med dillmarinerad ost
- 600 g laxfilé (med skinn)
- 200 g tärnad ost
- 1 dl dill (finhackad)
- 1 st citron
- 0.5 klyfta vitlök
- 1.0 msk olivolja
- 600 g delikatesspotatis
- salt & peppar
Så här:
- Lägg laxen på en plåt med bakplåtspapper, torka av med lite hushållspapper, salta och peppra.
- Baka laxen i ugnen i 200°C i 20 minuter.
- Blanda olja, hackad dill, pressad vitlök och skalet från citronen. Vänd ner osttärningarna och strö över lite salt och peppar.
- Toppa laxen med osttärningarna och servera med kokt potatis.
