Valnötsbollar
Bollar med nötter, frön och frukt – ofta kategoriserade som vegan eller rawfood. Vi kan även bara kalla det gott godis. Man måste inte sätta etiketter, men det kan vara bra som sökverktyg.
Det finns så mycket gott att hitta, och vill ni floyda så är det bara att blanda ihop saker ni gillar och rulla bollar.
Tänk på:
- öppnade förpackningar av torkad frukt, blir snabbt hård och tråkig. Låt den ligga i varmt vatten ett tag (eller kaffe, te, nyponsoppa….)
- utesluter man socker så får är det bra att ersätta med någon form av sötma. Därav den torkade frukten. Smaka och avgör själva. Torkade dadlar är mycket sötare än färska dadlar.
- det kostar en del att fylla skafferiet med frukt,nötter och frön. Köp storkpack, välj märke med omsorg och se till att verkligen använda dem. Har ni en halv påse russin så testa det istället för att köpa gojibär eller vad det råkar stå i receptet. Ofta skriver man recept med en önskan att variera sig – det är verkligen inte alltid det måste vara just det som står.
- gör ganska små bitar, blir alltid godare. Man får även äta fler då.
- välj choklad med omsorg. Det finns så mycket bra på marknaden. Gör jag till barnen så lättar jag dock upp med oboy ibland. Funkar det med.
Valnötsbollar med choklad
- 3 dl valnötter
- 2 dl russin
- 0,5 dl kakao
- 2 msk starkt kaffe
- Mixa valnötter, russin, kaffe och kakao i en matberedare.
- Rulla bollar och rulla i kakao.
- Förvara i kylen.
Från bloggarkivet 2016
Morgonkaffe, brasa, ett hus som knakar och renskrivning av recept. Det är bra grejer det!
Idag skall jag och Bibbi besöka hennes nya dagis. Mycket spännande. Det är bakdag där, så vi har packat huckle och förklkäde. Efter många om och men har vi äntligen hittat en privatskola som bara fokar på mat och bak. Som skiter i annat krafs. Näe…det bara råkade vara bakdag.
Den ligger bara ett stenkast bort vilket är skönt, även om det bara blir en termin där innan det är dags att börja nollan i ny skola. Fast det här med närheten till skola och dagis (som vi först trodde bara handlade om logistik med hämtning och lämning) så mycket viktigare än vi förstod. Det handlar ju mest om att alla kompisar bor nära, vilket verkligen är guld värt.