Laga egna vita bönor i tomatsås – så bra!
Bra bas att använda till mycket. Den här blir inte lika söt som den köpta. Vill man ha den sötare så adderar man mer socker.
Kan ätas som den är – värm, blanda ner en näve grönt och riv över lite parmesan.
Kan användas som bas till soppa, gryta, pastasås, i omelett eller krydda upp den till tacobuffén. Även gott till grillat.
Färdiga vita bönor på burk
Bra att ha i skafferiet. Den är sötad, men det är ofta gott i tomatbaserade rätter. God smak att bygga vidare på. Bra skafferimat.
Blötlägg bönor
Låt stå i vatten över natten/dagen. Står den över dagen kan ni gärna byta vatten några gånger. Koka i nytt vatten i en stor kastrull. Låt det puttra sakta på låg värme. Koktid ca 30 minuter.
Har man känslig mage så är byte av både blötläggningsvatten och kokvatten bra.
Vita bönor i tomatsås aka släng dig i väggen Herr Heinz
2 dl kokta vita bönor
1 liten gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 burk finkrossade tomater, 400 g
1 tsk -1 msk strösocker (alltså smaka av)
3 tsk oregano, torkad
1 tsk timjan, torkad
2-3 lagerblad
2 msk vatten
en skvätt balsamvinäger, äppelcidervinäger eller vin
salt & peppar
Så här:
Låt bönor rinna av och skölj dem.
Fräs lök, vitlök och kryddor i olivoljan så att de blir mjuka och glansiga. Tillsätt krossade tomater, vinäger strösocker, lagerblad och vatten.
Låt puttra sakta i tio minuter. Lägg i bönorna och ge det hela ett uppkok. Smaka av med socker, salt & peppar.
Låt svalna och lägg i burkar eller byttor med tättslutande lock.
Frys in eller ställ in i kylen (håller sig en vecka i kylen).
❥ vita bönor
