Vörtbröd med julmust & filmjölk

Mitt liv känns som en fars just nu, en snabbspolad fars. Så mycket bollar så lite koll. Så länge man är okej med att en del bollar (ganska många) trillar ner utan att man fångar dem så är det ok. Så länge jag hinner ut och springa mellan varven och så länge man har tid att läsa Kalle i klänning för barnen vid nattning för hundrade gången – då är det under kontroll.

Här kommer brödtips. Ett bra, snabblagat vörtbröd. Ni vet ett sådant där filbröd som man bara rör ihop, fast en Vörtvariant med julmust.

Vörtbröd med julmust & filmjölk 

• 2 dl grovt rågmjöl
• 1 dl rågkross
• 4 dl vetemjöl
• 4 msk vörtmix
• 1 dl russin
• 1/2 dl linfrön
• 2 tsk bikarbonat
• 1 tsk salt
• 2 1/2 dl julmust
• 2 dl filmjölk
• 1/2 dl mörk sirap

Så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda grovt rågmjöl, rågkross, vetemjöl, vörtmix, russin, linfrön, bikarbonat och salt i en bunke. Rör ner julmust, filmjölk och mörk sirap. Klicka ner den lösa smeten i en smord avlång bakform, ca 1 1/2 liter (för 1 bröd).
Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Stjälp upp och låt svalna under bakduk.