đŸŒ±Gröna saker – FINA FLÄDER

Denna fina vÀxt som vi Àr ganska bortskÀmda med i Sverige. Den vÀxer lite varstans i trÀdgÄrdar, det vilda och planteras Àven ofta pÄ mÄnga offentligt platser som parker, lekplatser ect.
SÄ har ni ingen egen buske sÄ Àr det inte svÄrt att fÄ tag pÄ. Det Àr bara att följa doften, för nÀr de stÄr i full blom sÄ doftar de ordentligt.

Mina förĂ€ldrar har alltid haft mycket flĂ€der i trĂ€dgĂ„rden, och jag tyckte alltid nĂ€r jag var liten att det sĂ„g ut som en buske tĂ€ckt av en gulnande spetsduk. VĂ€ldigt mycket nostalgi i bĂ„de doft och smak. Och det verkar jag inte vara ensam om, flĂ€der smakar barndom för oss – sĂ„ fint!
Tycker Àven om att det finns en sÀgen att flÀdern var extra viktigt att ha i trÀdgÄrden eftersom den fick goda husandar att stanna pÄ gÄrden.


TÀnk pÄ:

  • Att man kan anvĂ€nda bĂ„de blommor och bĂ€r. FlĂ€derbĂ€rssaft blir en helt annan smak och fĂ€rg. Jag tycker dock att blommorna Ă€r godast att göra saft pĂ„. BĂ€ren Ă€r bĂ€ttre att göra ”kapris” pĂ„.
  • BĂ€ren ska inte Ă€tas omogna eller rĂ„a.
  • Blanda inte ihop FLÄDER med druvflĂ€der och sommarflĂ€der – nĂ€mligen tvĂ„ giftiga vĂ€xter.
    Och hur ser man skillnad pÄ det? Det lÄter krÄngligare Àn det Àr, man kÀnner igen flÀder.
    FlĂ€der – flata/platta ”blomstĂ€llningar” och svarta bĂ€r.
    DruvflĂ€der – Blommorna vĂ€xer i klasar, blommar tidigare Ă€n flĂ€dern samt att de har röda bĂ€r.
    SommarflÀder Àr ocksÄ en giftig flÀder, men det Àr en ört som Àr mycket mindre, drygt en meter hög och vissnar ner helt pÄ vintern.

HÀr kommer en mindre, enkel omgÄng saft. Vill man dubblera mÀngden sÄ gör man det.

LÀttkokad flÀderblomsats (ca 5 dl)
15 stora flÀderblomsklasar
1 citron, eko
5 dl socker
1 tsk citronsyra
4 dl vatten

SÄ hÀr:
Skölj blommorna i vatten och lÄt rinna av.
Skölj citronen och skÀr i skivor.
Varva blomklasar, citronskivor och citronsyra i en bunke.
Koka upp vatten och socker sÄ att det löser sig. HÀll det heta vattnet i bunken.
LÄt stÄ i rumstemperatur i 2 dygn och sedan i kylskÄpet i ca 2 dygn .
Sila upp saften i flaskor. Förvara kallt.

Tips: 
Ta tillvara: HÀr kan man köra en Ripasso-variant (det goda vinet dÀr man anvÀnder sig av rester frÄn Amarone-produktionen till Ripasso-produktionen. NÀr resterna fortfarande har ett sÄ bra vÀrde i sig)
Att ta tillara pÄ det man silar bort och koka sylt, marmelad, mos eller gele pÄ.

Frys in: Saften gÄr fint att frysa. Vad som Àr bra Àr att det brukar gÄ att krafsa ur nÄgra skedar ur den frysta saften.
NÄgra skedar som kan bli saft, smak pÄ glassen, drinken eller i sockerkakor, tÄrtfyllning, bullar ect.

LĂ€mna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fÀlt Àr mÀrkta *

Kontroll *

Denna webbplats anvÀnder Akismet för att minska skrÀppost. LÀr dig hur din kommentardata bearbetas.