Fin första advent på er!
Vi är hemma i Mariestad hos mormor och morfar och adventsbakar. Precis som brukligt när man är hemma hos sina föräldrar så kör barnen järnet med morföräldrar och jag sitter i en stol och mest inte gör något alls. En fin, ovanlig syssla.
Sitter mest där och får barndomsnostalgi till alla leksaker som barnen drar fram. Såpass att barnen – JA vi vet, du lekte med den när du var liten. Det är jättekul mamma.
Detta är min pappas moster Märtas pepparkaksrecept och det har alltid varit vår grund. Det har redigerats aningen genom åren, andelen kryddor har ökats lite. Det skall bli 500 st, men det där med lövtunna och inte äta deg har aldrig praktiserats här så det blir några färre. Ganska många färre.
Moster Märtas 500 pepparkakor
3 dl sirap
4 dl socker
1 ½ msk ingefära
1½ msk kanel
1 msk nejlikor
350 gr smör
3 dl grädde
2 l vetemjöl
1 msk bikarbonat
Så här:
Blanda samman sirap, socker , kryddor och smör.
Vispa grädden och blanda i lite i taget.
Rör ut bikarbonat i lite vatten och blanda ner. A
rbeta in en del av mjölet tills det blir en fast deg, spara resten till utbakningen.
Låt stå över natten.
Bakas i 175-200 grader
Vi bakar en omgång av detta per år, sen avverkar vi även ganska många korvar av färdig deg. Smaken eller känslan är inte riktigt densamma, men smidigt är det.
