Färs varierar man efter tycke och smak. Vill man hellre steka frikadellerna innan man låter dem koka med i tomatsåsen så gör man det – smaksak.
Frikadeller med äpplen & spagetti
- 1 dl ströbröd
- 1 dl mjölk
- 2 ägg
- 2 svenska äpplen
- 500 g blandfärs
- 3 msk hackad persilja
- 500 g tomatkross
- 2 buljongtärningar + ev. vatten att späda med
- 1 dl chilisauce
- 1 finhackad gul lök
- 4 finhackade/rivna vitlöksklyftor
- sallad och bröd
Så här
- Grovriv äpplena.
- Blanda ströbröd, mjölk, äpplen, ägg, persilja, salt och peppar. Forma till bollar.
- Fräs vitlök, lök och frikadellerna i smör. Späd med tomatkross, buljong, chilisauce och kryddor.
- Koka upp och låt puttra på låg värme under lock.
- Vänd dem försiktigt så att alla delar får färg. Här gjordes stora bollar, men små kan vara lättare att jobba med.
- Servera frikadellerna med sallad och ett gott bröd att doppa med.
Från arkivet, 2014
Har ni vägarna förbi Bokmässan i helgen så kan ni hämta upp en snygg liten äppelfolder som äntligen kommit från tryckeriet.
Det har lagats en väldigt massa mat med äpplen det senaste. Provlagning har pågått högt och lågt.
Något som inte direkt uppskattas så mycket av barnen. Man får inte säga att mat är äcklig och man måste smaka – det är nog de enda regler vi har kring middagen. Vanligtvis brukar det heta att jag älskar inte det här så mycket eller att provsmakningen är en liten, liten bit i molekylstorlek. Men nu har de plötsligt hittat ett helt nytt vokabulär och kan på så många olika sätt förklara att maten smakar njäigt så jag är riktigt imponerad.