Äppelkaka med kanel

En bra, lättlagad äppelkaka från vår Vita kokbok. Kokboken med alla välbeprövade favoritrecept från Kokaihop.

Äppelkaka 

Mängd: en långpanna (30×40) eller tre mindre kakformar som på bilden.

4 ägg
4 dl strösocker
5.5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
100 g smör (smält)
2 dl mjölk
4 tsk kanel
4 msk strösocker
7 st äpplen

Så här:
Sätt ugnen på 200°C
Blanda socker och kanel i en påse eller bunke. Skala och kärna ur cirka 7 äpplen som du skär i klyftor. Spara hälften av kanelblandningen för att strö på kakan. Lägg äpplena i kakan och blanda om.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda bakpulvret med mjölet i en separat skål. Smält smöret. Rör i det smälta smöret, mjölken och sikta ner mjölet i ägg och sockerblandningen.
Smöra och bröa en långpanna (30×40 cm).
Häll i smeten. Stick ner klyftorna i rader i smeten. Strö därefter resterande kanelblandning över kakan.
Grädda i 200°C i ca 25 minuter.
Låt kakan kallna.
Skär den i bitar efter önskemål. Går bra att frysa.

❥ Även samma äppelkaka som lagades och bjöds på Bokmässan det året (2013)