Nu är musten silad, sockrad, upphälld och provsmakad. Och var den god? Den var fanfuckingtastic!

Så här gick det till.

Äppelmust  (ca 8-9 liter)

  • 9 liter äpplen i bitar
  • 8 liter vatten
  • 1.5 msk vinsyra
  • 1.5 tsk natriumbensoat
  • 0.5-1 dl socker/liter must

Så här:
Dela äpplen och lägg dem i en stor bunke eller hink.
Tillsätt alla ingredienser utom socker.
Låt stå i fem dygn, och rör runt någon gång om dagen.
Sila bort äpplena genom en sil/durkslag
Lägg sedan en handduk i durksalget och sila musten en gång till.
Mät hur mycket must det blev och tillsätt ca 0.5-1 dl socker/liter must. Rör tills sockret har löst sig.
Häll upp på rengjorda flaskor och förvara mörkt och svalt.

STORA HINKAR kanske man inte har så många, men det finns säkert någon plastlåda fylld med lego från Ikea eller Biltema. Diska ren och låna den några dagar.
Är ni osäkra på hur bra er plastlåda lämpar sig för livsmedel så kolla efter märkningen med ”glas och gaffel”-symbolen eller att det står  ”till livsmedel” vilket försäkrar att materialet är ok. Diska gärna i ett 90-program i diskmaskinen.

SOCKERMÄNGDEN kan ni variera efter önskemål. Vi använde 1 dl/liter, och den hade kunnat vara aningen mindre söt, men det var inte sött, sött. Jag fyllde 8 liters-flaskor, där hälften av dem var i plast och frystes in.

VINSYRA och NATRIUMBENSOAT finns bland kryddorna i välsorterade livsmedelsbutiker.

Mer på temat MUST

12 thoughts on “Äppelmust

  1. Hej!! Gjorde denna must och den blev kanongod :-) Nu undrar jag om man kan göra den utan natriumbensot? Det är ju ett e-ämne som man gärna inte vill ha i sig.. Kram

  2. Hej!
    Vad bra med recept! Men du menar väl att det ska vara 1,5 tsk natriumbensoat och inte msk? Jag råkade göra med 1,5 msk nu och det blev liksom inte riktigt bra. Men jag ska göra en ny sats med rätt proportioner och blanda de två, så blir det nog prima! :)

    1. Men Herregud!! Du har ju helt rätt, jag har skrivit fel! Visst det är lätt hänt, men inte på sådana saker. Illa!
      Fast det verkar vara flera som har gjort efter receptet och fått till det bra? Ber i alla fall om ursäkt och har korrigerat i receptet nu. Tack för att du var uppmärksam, och hoppas det blev bra!

  3. Ser smaskens ut!! En fråga: 9liter äpplen..? 9liter skivade äpplen..? Eller ska det vara kilo..? Blir inte så många tänker jag.. Uppskattat antal..? Ha’t gött! /Malin

    1. Hej Malin!
      Lite sent svar kanske, men 9 liter klyftade äpplen var det.Vet inte hur många det var, kanske en halv normalstor korg? Dåliga svar, hoppas det blir bra ändå. Kristin

  4. Detta måste jag testa. Har du musten i kyl eller rumstemp? Under de fem dagarna alltså (Vi har ett skafferi, ca 16gr, kan det funka?). Kul!

    1. Hej Johanna!
      Åh det vill jag oxå ha! Ett svalt skafferi alltså. Musten stod i en sval del av vår källare, men det är fortfarande rumstemp.där och det gick bra, 16 graders skafferi låter dock ännu bättre.
      Trevlig helg!

        1. Hej Johanna!
          Så fint att den blev bra:) Blir alltid lite nojjig när jag lurar på er flerdagsprojekt. Ha det gött!

    1. Jag hade lock på lådan, fast det var mest för att barnen inte skulle komma åt den. Det luktade bara must och äpplen, så ingen illalukt. Tror att det går alldeles ypperligt bra i en stuga i skogen:)

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Till toppen
Text går ej att kopiera