Bara något litet mer till julbordet

God morgon julafton!

Kanske ligger ni jättebra till med alla bestyr och sover gott, kanske sitter ni i skiten med allt och förhoppningsvis sover gott ändå, kanske sitter ni bredvid en gran sen i ottan med en vakande 4-åring som faksit har hört ett rykte om att jultomten kan komma redan på natten och lägga ett paket under granen.

– Men om vi sitter här och vaktar så vågar tomten nog inte komma Bibbi. Jo för hon måste fråga om han är den riktiga tomten. Hon har tydligen hört fler rykten.

Vare sig ni ligger bra till eller inte så brukar det vara svårt att känna sig färdig. Kanske vi skall addera något till. Något litet mer bara. Så här kommer tips på något litet mer.

Fikonmarmelad

250 g torkade fikon
2 dl vatten
1 dl råsocker
0,5 dl vitvinsvinäger
1 lagerblad
4 kryddnejlikor
1 citron

Klipp fikonen i små bitar och lägg i en gryta med vatten. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter.
Tillsätt socker, vinäger, lagerblad, kryddnejlikor och rivet citronskal.
Sjud ytterligare 10 minuter.
Häll upp på väl rengjorda burkar och låt svalna.

Kan såklart smaksättas med vilken krydda man vill. Värdigt gott att grovhacka och strö över en sallad, smörstekt brysselkål eller på skinkmackan.

Rostade Chilimandlar

200 g sötmandel (eller nötter, frön..)
1 msk honung
0,5 tsk salt
0,5 tsk cayennepeppar

Rosta mandlarna i en het panna. Blanda ner cayennepeppar, honung och lite flingsalt och rör hela tiden. Har man tid så kan man även blötlägga mandlarna 10 minuter innan man rostar dem.